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書封 丙級烘焙技能檢定學術科完全攻略（麵包、西點蛋糕）
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丙級烘焙技能檢定學術科完全攻略（麵包、西點蛋糕）

作者
：
全華餐旅研究室 (著) ; 全華餐旅研究室 (編)
出版社
：
全華圖書股份有限公司
出版日期
：
2024/07/26
閱讀格式
：
PDF
書籍分類
：
學術書 ; 考用‧參考書
學科分類
：
應用科學類
ISBN
：
9786264010481
朗讀功能
：
因版權限制，本書不支援朗讀功能

本館館藏

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根據勞動部勞動力發展署最新公告編寫而成。適合應考烘焙食品丙級之麵包項與蛋糕項的考生參考。編輯著作群有數十餘年之教學經驗及精湛實作技巧，竭力於教材編制。全書有系統介紹主題或觀念，文字敘述精簡，並以圖表呈現；術科以步驟分解圖來呈現，學科試題附有詳解，有助考生應考實力。
  • 出版地 ： 臺灣
  • 語言 ： 繁體中文
丙級烘焙技能檢定學術科完全攻略（麵包、西點蛋糕）

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